大蒜葉片呈帶狀，葉面積小，根毛少，吸收水分能力弱，大蒜對水分的要求是，播種到出苗要求水分充足，但土壤也不能過濕，從播種到出苗，土壤以濕潤、不淹漬為宜。所以比較適合使用噴灌帶和滴灌設(shè)備。
     出苗后，葉片生長迅速，需要水分多，要多澆水，抽薹期也要保證水分足夠，采薹期前要控制水分，采薹后要立即澆水，以保證養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)劫A藏部位中，蒜頭生長達(dá)到足夠大時(shí)要控制土壤水分，促進(jìn)蒜頭成熟以提高蒜頭質(zhì)量和耐藏性。 大蒜的需水期： 大蒜相對于其他作物來說需水量相對較大，在生長過程中一般需要四次重要的澆灌。
1. 覆膜水：大蒜播種后需要及時(shí)澆水，一株也不能漏掉，需澆透，這一次的澆水既能滿足大蒜的需求，又能為覆蓋地膜提供方便。
2. 壯苗水：一般在4月上旬左右或低溫在15 ℃左右是澆水。
3. 出薹水：在蒜薹剛出尖時(shí)就必須交一次水。
4. 蒜膨大時(shí)：在拔完蒜薹是澆一次水。 大蒜的灌溉可以選用噴灌帶。
     噴灌帶是低密度聚乙烯為主要原料生產(chǎn)的塑料薄壁軟管，通過機(jī)械或激光在單面上直接打出出水小孔制成的。特點(diǎn)是抗堵塞性能強(qiáng)，對水源要求低，采用地下水源時(shí)可不用過濾設(shè)備；運(yùn)行水壓低，流量較大灌水時(shí)間較短。